南瓜扣五花肉

作者： apple爱自己

用料

• 五花肉
• 南瓜
• 大蒜
• 蒜瓣
• 姜
• 红椒
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 香油
• 老干妈
• 盐
• 白糖
• 腐乳

南瓜扣五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切片

步骤 2

蒜瓣切粒、红椒切粒、蒜切蒜花、姜切姜末、姜片

步骤 3

南瓜洗净切片

步骤 4

调汁：生抽、老抽、料酒、香油、老干妈、盐、白糖、蒜粒、姜末

步骤 5

放一块腐乳，加点腐乳汁

步骤 1

锅中放适量油，爆香姜片，少许蒜瓣

步骤 2

下五花肉煎，煎出五花肉本身的油，肉表面微焦

步骤 3

倒出适量油（猪油啊。。）

步骤 4

下调味汁

步骤 5

五花肉略煮

步骤 6

一块块五花肉跟南瓜片间隔着放

步骤 7

取锅中汤汁

步骤 8

倒入汤汁

步骤 9

上锅

步骤 10

隔水盖上锅盖蒸，南瓜切薄片很容易熟的

步骤 11

蒸熟之后取出盘子，用另外一个盘子倒扣出来即可

南瓜扣五花肉的小贴士

1、五花肉一定要煎出本身的油，然后蒸，这样油而不腻才 2、调味汁里记得放点腐乳 3、南瓜切薄片很容易熟，不用蒸太久的 4、五花肉稍稍煮下，再蒸感觉更入味些，南瓜的话，可以吃本身的味道。

菜谱创建时间：2012-07-24 19:29:54