用APP打开
香蒜炒北极虾的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

香蒜炒北极虾

3.9万人浏览 1611人收藏 48人做过
APP中查看更多做法
大菜的美食物语

香蒜炒北极虾的用料

香蒜炒北极虾的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜去皮后切成蒜末,不要用压蒜器之类压成蒜泥,口感不好,切好的大蒜末用清水将蒜末表面粘液冲洗干净后晾干,如果不冲洗大蒜末在炒的时候容易黏在一起;干辣椒擦净剪成段待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

北极虾解冻以后,用剪刀减去虾须虾枪和虾足,沥干水分

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将淀粉放入北极虾中拌匀,让每一只虾上均匀裹上淀粉,再将多余的淀粉拍掉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入足够多的油烧至8成热(冒烟),放入裹了淀粉的北极虾炸成金黄色

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出炸好的虾,放入厨房纸上吸干油,炸过虾的油过滤以后可以再用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅烧热,放入2汤匙(30ml)的油,放入蒜末用中小火炒成金黄色

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入干辣椒一起炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入炸好的虾以及面包糠一起炒匀,用中小火将面包糠炒至金黄色,加入适量盐和糖调味即可

香蒜炒北极虾的小贴士

1、北极虾已经是熟的,所以炸的时间不用太长,用较高的油温炸至表面金黄即可。 2、北极虾是冷冻的,要解冻后食用,解冻后直接食用或者做菜做汤等都行。 3、快速解冻北极虾方法:从冰箱中取出冷冻煮熟野生北极虾,将其放入装有常温食用水的碗中,用汤瓢轻轻搅拌10-15秒钟,使虾表面的冰霜融化,并使虾体吸收一部分水分,以便使冻虾还原到自然状态。将水沥干,装入盘中。将盘放入家用微波炉,使用高火档开机运转30秒左右,以野生北极虾表面湿润红亮、虾口感甜、并带有稍微冰冷为合适,即可取出装盘享用。 4、用蒜末和面包糠一起炒的方法也叫“避风塘”,有避风塘炒虾、避风塘炒蟹、避风塘炒排骨等。

菜谱创建时间:2012-07-14 21:05:11
换个做法