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粉蒸肥肠的做法
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粉蒸肥肠

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厦门媳妇山城妹
在外面吃的粉蒸肥肠,大都直接将肥肠裹了米粉入锅蒸,蒸的时间足够长,肥肠会变得软糯,吃起来比较润。我们自己在家喜欢把肥肠混着香料煮开,这样既能够除去肥肠本身的那股怪味,蒸之后,吃起来又很有嚼劲,QQ的,又是另一种味道了。

用料

粉蒸肥肠的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将超市处理好的猪大肠放入锅中,加水大火烧开后

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将大肠盛出放入盆中,用清水清洗一遍

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗好的肥肠切段,倒入料酒、放入花椒、姜片、八角抓匀腌制片刻

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一只小锅倒入腌好的肥肠,注入清水,放几片香叶,中火煮开

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开后转小火,煮至汤汁发白时,熄火

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肥肠倒入筛子沥干

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红薯去皮切块放入盆中

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入适量米粉、酱油抓匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥干的肥肠倒入鸡精、米粉、酱油、胡椒粉

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抓匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在码好的红薯上

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入蒸锅大火蒸熟,撒上香菜即可

菜谱创建时间:2012-07-11 16:48:04
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