泰式柚子虾沙拉的做法

泰式柚子虾沙拉

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大菜的美食物语
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用料  

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  • 将柚子肉的白膜去掉,将柚子肉拆散待用,薄荷叶洗净待用

  • 虾去头去壳去肠,开背去虾线,用水焯熟,浸入冰水,沥干待用

  • 将花生仁用微波炉或者烤箱烤香,或者使用现成的炒香花生仁,将花生仁装入保鲜袋用擀面杖碾碎(或者用其他工具将花生仁碾碎)

  • 将大蒜剁成蒜蓉,小红辣椒切成段,将蒜蓉、辣椒段、鱼露、柠檬汁、砂糖混合成沙拉汁待用

  • 在大盘中放入柚子肉、虾、薄荷叶,浇上沙拉汁拌匀,最后撒上花生碎即可

菜谱创建时间:2011-04-12 16:10:14
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