红糖空心面包

作者： 畅点儿

这一款面包我给它起名空心面包，鼓囊囊的象不象个口袋，外形可爱，薄薄的外壳，里面一层红糖心，非常好吃，薄而脆，香而甜，很受欢迎的。

用料

• 全麦粉 60克
• 高筋粉 150克
• 水 130克
• 精盐 2克
• 糖 10克
• 发酵粉 4克
• 橄榄油 10克
• 红糖 65克
• 玉米淀粉 15克
• 牛奶 10克
• 黑芝麻 适量

红糖空心面包的做法步骤

步骤 1

将面团材料加入面包机内进行搅拌

步骤 2

一次和面程序后加入橄榄油再次搅拌。（两次和面程序共40分钟）

步骤 3

和好的面团放入温暖处发酵至两倍大

步骤 4

将面团均分成8份，揉成面团中间发酵10分钟

步骤 5

将红糖和玉米淀粉拌匀

步骤 6

将面团按扁包入红糖馅料

步骤 7

底边收口

步骤 8

洒薄粉,擀成约14厘米的圆饼

步骤 9

做好的饼放入烤盘刷牛奶后再洒黑芝麻，移入预热200度的烤箱烘烤约10分钟取出即可

红糖空心面包的小贴士

①第一次做的时候由于红糖馅有小疙瘩，擀的时候把面饼压破了，烤制时面包就没鼓起来。所以调制红糖馅料时一定要把红糖再碾细些，这样擀的时候就不会破皮。 ②擀饼时也要轻轻地擀，以免破皮。 ③烤箱的温度根据自家烤箱设定，且前5分钟最好不要开箱门。

菜谱创建时间：2012-05-22 16:47:58