炝炒豆芽

作者： 塞北主妇

豆芽很适合春天吃，绿豆芽易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，搭配上韭菜，胡萝卜很是有营养，适合春天吃。做这道菜，要大火快炒，不超过3分钟，吃的就是脆劲。

用料

• 绿豆芽
• 韭菜
• 胡萝卜
• 花椒
• 油
• 盐

炝炒豆芽的做法步骤

步骤 1

绿豆芽掐去两头，洗净；韭菜择去黄叶，洗净，切寸段；胡萝卜洗净，切丝

步骤 2

炒锅置火上，放油烧至5成热，放入花椒爆香，盛出花椒

步骤 3

依次把胡萝卜丝、绿豆芽、韭菜、盐，快速翻炒几下，出锅即可

菜谱创建时间：2012-03-27 14:31:36