肠仔包

作者： 九色鹿

近来，对小巧的食物情有独钟，许是可爱又方便食用的缘故吧。买了热狗肠，成就了这款迷你肠仔包，只可惜肠切的小了些，吃起了不够过瘾，好在早餐时来几个再配点沙拉酱还是很不错滴呢。

用料

• 热狗肠 适量（或烤肠）
• 酵母 4g
• 白砂糖 35g
• 盐 2g
• 奶粉 10g
• 黄油 22g
• 全蛋 一个
• 奶 100g左右
• 高筋面粉 200g
• 低筋面粉 50g

肠仔包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料放入面包机发面团程序揉20分钟，加入切小块的黄油重新启动发面团程序揉20分钟左右到扩展阶段，进行基础发酵

步骤 2

基础发酵结束后，分割成18-20g一份的小面团，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 3

烤肠根据自己的口味切成适当大小

步骤 4

取一个小面团，用双手擀成长条状

步骤 5

将面条绕在烤肠上，不要绕的太紧，然后将面团两端粘牢

步骤 6

放在烤盘上，所有面包的收口朝下。最后发酵至1.5-2倍大，表面刷蛋液，放入预热好烤箱中上层180度15-18分钟左右至表面金黄即（温度请根据自家烤箱温度调节）

菜谱创建时间：2012-03-21 15:04:01