上汤豌豆尖

作者： 83小钟

做了豌豆尖，上汤的。有点淡淡的青味，但是一样鲜得咧。

用料

• 豌豆尖
• 皮蛋
• 蒜末
• 红椒
• 盐
• 鸡精
• 水淀粉

上汤豌豆尖的做法步骤

步骤 1

热锅上油，油热后下蒜末小火煸至略有些金黄

步骤 2

倒入切碎的皮蛋丁翻炒

步骤 3

加一小碗清水（如果有高汤更好），加入鸡精煮至汤色变浓白，加入盐调味

步骤 4

倒入碗豆尖

步骤 5

撒上红椒丁略煮

步骤 6

调水淀粉勾芡后起锅即可

上汤豌豆尖的小贴士

1.煸蒜末的时候一定要用小火，注意不要把蒜末煸糊了。 2.最后勾芡的时候芡汁厚薄根据自个的喜好来调整。不勾也行。

菜谱创建时间：2012-03-21 20:03:38