鲜辣南瓜浓汤

作者： 小厨葡萄

用料

• 多香果粉
• 南瓜
• 黄油
• 京葱
• 黑胡椒
• 食盐
• 高汤
• 清水

鲜辣南瓜浓汤的做法步骤

步骤 1

南瓜切成块，或对半切开，放入烤箱烤熟或蒸熟，（200摄氏度，烤45分钟）

步骤 2

将烤熟的南瓜挖出来入碗内，待用

步骤 3

锅里入适量黄油，小火将其融化后，加入京葱（leek），轻轻炒至京葱变软

步骤 4

加入适量黑胡椒和allspice（多香果粉）（这是“鲜辣”的关键）适量食盐，翻炒均匀后，将待用的南瓜块放入锅内，用中小火翻炒至软绵

步骤 5

5分钟后，往锅内加入vegetable stock（蔬菜精），一升清水，转为大火煮开后，继续用中火煮5分钟

步骤 6

5分钟后，将南瓜汤入料理机打成细腻浓稠的汤，然后再次入锅内，用中火煮约10分钟即可

步骤 7

食用前，南瓜汤入盘，加些欧芹碎，浇点奶油点缀下，就成啦

鲜辣南瓜浓汤的小贴士

这种浓汤不要做好后就马上喝，如果时间允许，放个7，8个小时后，让味道都沉淀，入味，那就更鲜美了！

菜谱创建时间：2012-03-23 19:45:41