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凉拌手撕平菇的做法
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凉拌手撕平菇

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作者: 红姨食坊
红姨食坊
平菇性味甘、温;具有追风散寒、舒筋活络的功效;用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。 今天给大家介绍一种最简单最鲜美的平菇吃法,凉拌手撕平菇。大家都知道,焯平菇的时候,把平菇放开水中,炒熟后软塌塌的,水分多,口感也不是那么爽脆,如果直接凉拌的话,做出来的也不会太好吃。如何使凉拌平菇水分更少,更鲜美爽口?简单一招即可搞定,接下来一起学学吧,不到5分钟做一道鲜美爽口快手菜。

用料

凉拌手撕平菇的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平菇冲洗干净,用手撕成条,不要撕的太细,避免炒熟后会更小

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青红椒洗净,切丝

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中烧水,另外准备一盆凉水,待会炒平菇的时候过凉用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水烧开后,平菇倒进去,开水中烫一下

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快速捞出过凉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出后再放入开水中烫下

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出后再快速过凉。再放回锅中烫下,再过凉。在开水中烫3次,过凉3次就熟了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平菇过凉后,捞出来,攥干里面的水分,把青红椒丝放进去

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入葱姜末,糖﹑盐﹑醋﹑酱油﹑香油各适量

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子拌匀,盛碟子内,既可食用

凉拌手撕平菇的小贴士

使平菇爽口小妙招:平菇倒入开水烫一下,捞出快速过凉,然后再倒入开水烫,再过凉,开水中汤3次,过3次凉水即可。

菜谱创建时间:2012-03-26 00:08:55
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