辣白菜炖牛肉

作者： 多啦小懒

辣白菜炖牛肉是朝鲜族最家常的一道菜，牛肉软软嫩嫩的、土豆粉粉面面的、辣白菜炖的已经很透了但是仍有咬头。整道菜肉香浓郁、微辣微酸，而加了土豆让汤汁很粘稠紧裹在牛肉和辣白菜上面，超级下饭！

用料

• 辣白菜
• 熟牛肉 （清炖无盐）
• 土豆
• 葱末
• 蒜末
• 盐

辣白菜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

锅内倒入油（炒青菜的量）炒香葱末和蒜末后下入辣白菜炒至半透明

步骤 2

下入牛肉和土豆翻炒数下

步骤 3

加入煮牛肉的肉汤（没有的话加入开水也可以），大火煮开后盖锅盖转中火

步骤 4

当锅内汤汁基本收干，根据自己的口味加适量的盐就可以了

辣白菜炖牛肉的小贴士

1、牛肉要提前煮熟，最好是清炖不要加盐或是加很少盐； 2、不论是加牛肉汤、高汤还是清水，都要是热水，冷水会把菜的香味激回去，也会是牛肉变硬； 3、盐要最后放，先尝一下咸淡，因为辣白菜是咸的，根据自己的口味适量加盐； 4、水不要加的太多，将将与菜平即可，判断土豆熟没熟可以用一根筷子能轻松地扎进去就是熟了。

菜谱创建时间：2012-03-26 16:50:36