韭菜火腿酿油豆腐

作者： 居然

用料

• 油盐 少许
• 韭菜 一把约120克
• 油豆腐 150克
• 火腿 一块约120克
• 五花肉 一小条约100克
• 鲜贝 几粒
• 鸡蛋 一个
• 米粉 一大勺
• 胡椒粉 少许
• 糖 一点点

韭菜火腿酿油豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

韭菜洗干净切碎，五花肉切碎，火腿切碎，鲜贝泡开切碎，全部混在一个碗里，嗑入鸡蛋，加入米粉，调入胡椒粉，盐，糖，油，拌均匀

步骤 3

如果觉得馅很容易流动，太散，可以再加入一点米粉，视韭菜的水分而定

步骤 4

油豆腐从一边撕开一面，不要撕断，有一边的豆腐皮相连，可以盖起来

步骤 5

挖去馅心

步骤 6

馅心也可以一起拌入馅料重新酿进油豆腐里

步骤 7

用勺子酿好油豆腐，直到全部酿好

步骤 8

把油豆腐放入锅大火蒸20分钟左右，如果买的油豆腐小，蒸十分钟左右就可以了！我的油豆腐比较大，馅料多，如果担心水分太多，可以盖一张保鲜膜

步骤 9

蒸好的油豆腐已经可以直接吃，喜欢更香口的朋友可以放入平底锅把各面煎脆，淋点自己喜欢的酱汁也行

菜谱创建时间：2012-03-30 19:00:57