雪里红豆干

作者： tony小屋

用料

• 雪菜 适量
• 豆腐干 适量
• 冬笋 少许
• 肉丝 少许
• 鸡精 少许

雪里红豆干的做法步骤

步骤 1

把买来的雪菜先清洗一下，可以减少点里面的盐分

步骤 2

把冬笋切成丝

步骤 3

冬笋丝放在热水中焯一下

步骤 4

这自然是豆腐干啊，这个品种比较香

步骤 5

把豆腐干切成条状

步骤 6

在切好的肉丝中放入生粉，料酒搅拌

步骤 7

最后把雪菜切好

步骤 8

热锅，锅非常烫，冒烟时再放入油

步骤 9

油放入后马上放入冬笋丝爆炒

步骤 10

放入雪菜和豆腐干继续炒

步骤 11

接着可以马上放肉丝炒

步骤 12

最后加些许水烧开，汁水收干

步骤 13

放入鸡精就大功告成了

雪里红豆干的小贴士

大家有没有注意到一个细节，我在做菜的时候不是先热油，而是先热锅，再放油。我们都有习惯喜欢把油烧的温度很高时才放菜，这样不是很好，油温高后油里会分泌出很多致癌物质，如果我们先热锅，然后放油马上炒菜，油的有害物质就几乎没有挥发，而炒出来的菜照样好吃，大家可以试一下啊！

菜谱创建时间：2011-04-12 13:15:18