豆腐泡塞肉

作者： 依依美食

豆腐泡本身没味道，里面塞点什么馅料可以根据自己的喜欢，焖煮的适合没有鲍鱼汁，放点蚝油，甚至是生抽加糖，都会很好吃的，老抽不要放多，滴几滴上上颜色而已，先经过煎至香脆再放鲍鱼汁焖煮的豆腐泡，非常入味，好好吃哦。

用料

• 梅肉 （或三肥七瘦的猪肉）
• 豆腐泡
• 冬菇
• 葱
• 油
• 盐
• 生粉
• 鲍鱼汁
• 老抽

豆腐泡塞肉的做法步骤

步骤 1

冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入冬菇碎和葱花搅拌均匀

步骤 2

用筷子在豆腐泡上插一个口，把冬菇肉馅填进去

步骤 3

热油锅，把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里，中小火煎至金黄

步骤 4

翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量把豆腐泡煎至香脆点

步骤 5

加入大约2匙羹的鲍鱼汁

步骤 6

滴几滴老抽

步骤 7

加入清水（或高汤）至刚好没过豆腐泡

步骤 8

中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可

菜谱创建时间：2012-03-15 22:03:33