西班牙海鲜烩饭的做法

西班牙海鲜烩饭

7.4 综合评分 75 人做过

这个西班牙海鲜饭是上周末学做的,经家中两位食神检阅过后都说非常好,而且经济实惠,方便快捷。不仅操作简单营养丝毫不马虎。非常适合我这种天冷就不想洗菜做饭的煮妇。

作者: 雯婷茜子
雯婷茜子
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用料  

做法步骤

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  • 锅中放入橄榄油,蒜蓉爆香,放入蛤蜊,海虾,鱿鱼,倒入白兰地炒熟,加入海盐,炒好后先盛盘

  • 锅中再放入油,将洋葱先炒至透明

  • 接着放入红甜椒,胡萝卜,最后倒入西红柿炒熟

  • 将泡过半小时的米倒入所有食材一起炒香

  • 加入盐,两勺咖喱粉炒均匀

  • 加入咖哩粉后,慢慢将米粒全部炒至均匀裹上咖喱粉

  • 加入水(略微超过全部食材),盖上锅盖小火焖煮半小时

  • 米饭熟后,洒入一些迷迭香

  • 最后将所有海鲜放在米饭上

  • 淋上柠檬汁,也可以用柠檬片盖上饭上,最后小火焖5分钟即可

小贴士

乌贼一定要选择新鲜的食材,用水汆烫后立即放入冰水中浸泡,可以让口感更具弹性。
西班牙海鲜烩饭正宗的做法需要用的藏红花泡水,然后用泡的水煮饭。另一种做法便是加入咖喱粉做成咖喱味道的海鲜烩饭。大家可以自由选择。

菜谱创建时间:2012-03-15 19:58:55

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