麻辣蒸娃娃菜配干煎鸡枞菌的做法

麻辣蒸娃娃菜配干煎鸡枞菌

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作者: 慈实
慈实

用料  

做法步骤

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  • 娃娃菜切去尾梢部分,留作他用。从中间切一刀,一切为二,再从半块娃娃菜切三块

  • 龙口粉丝用凉水浸泡,浸软之后用剪刀剪成段

  • 起锅,净锅内倒入油,油温升至4成左右,放入娃娃菜滑油,倒出沥干油

  • 净锅内倒入水,大火烧开水,水开之后放入步骤3的娃娃菜焯水,去除油腻

  • 四川麻辣酱倒入不锈钢碗中,加盐、蘑菇精调味,加少许素高汤

  • 取日式陶碗,放入此步骤4的娃娃菜,在娃娃菜之上放入步骤2的粉丝,倒入步骤5的调味麻辣酱,封上保鲜膜,上笼蒸15分钟

  • 冰鲜鸡枞菌解冻,纵向切片

  • 取平底锅,倒入初榨橄榄油,放入鸡枞菌干煎,煎至二面金黄,撒少许海盐取出

  • 从蒸笼取出娃娃菜,放入步骤8的干煎鸡枞菌,封上保鲜膜,上笼再蒸5分钟取出即可

菜谱创建时间:2012-03-15 21:06:21
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