清炒鲫鱼

作者： 云朵朵

清炒鲫鱼讲究的就是一个鲜嫩，用最简单的调料将清炒的特色表现得淋漓尽致，因此，选择好的原料尤其重要。

用料

• 野生鲫鱼
• 姜
• 盐
• 黄酒
• 葱花

清炒鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼去鳞，去内脏，切成块

步骤 2

热油下姜片爆香，滑入鲫鱼，大火快速翻炒，加黄酒，加盐，片刻就可起锅

步骤 3

撒葱花

清炒鲫鱼的小贴士

1、切不成块，用厨房剪，更整齐 2、防止鱼块碎掉，不可多用铲子翻炒

菜谱创建时间：2012-03-14 19:02:44