旺仔小馒头

作者： 云朵朵

用料

• 黄油 80克
• 低粉 90克
• 玉米淀粉 40克
• 糖粉 20克
• 熟蛋黄 2只
• 炼乳 10ml

旺仔小馒头的做法步骤

步骤 1

熟蛋黄碾压成粉末状，过筛粉类

步骤 2

黄油室温软化，加入糖粉打至软滑的羽毛状，体积呈两倍大

步骤 3

加入炼乳打至均匀

步骤 4

拌入蛋黄末至均匀

步骤 5

筛入粉类

步骤 6

拌至均匀成团

步骤 7

用手搓成小球，烤箱预热170度烤约10分钟上色

旺仔小馒头的小贴士

1、黄油要充分打发，这样口感才酥松 2、尽量使用糖粉而不是白砂糖

菜谱创建时间：2012-03-15 00:45:39