咸咸圈

作者： 云朵朵

用料

• 中筋面粉 200克
• 腐乳 1块
• 干酵母 4克
• 蒜 1/3只
• 鸡蛋 1只
• 花生油 15ml
• 水 适量
• 芝麻 适量
• 色拉油 500ml

咸咸圈的做法步骤

步骤 1

在小碗温水中倒入干酵母，放入小匙白糖，搅匀后静置5分钟

步骤 2

面粉放入盆内，将活性酵母液和在面粉内，放入腐乳、蒜蓉、鸡蛋后揉成团，依面团的成团性调节适量水

步骤 3

加入花生油，将面团揉至光滑

步骤 4

放入温暖处饧1小时

步骤 5

取出面团，手上沾少许色拉油，将面团搓成长条状，切小剂

步骤 6

用甜甜圈模刻出中空圆形

步骤 7

将小圈逐个放入油锅160度炸2分钟至金黄

步骤 8

沥油蘸蕃茄沙司或五味酱食用

咸咸圈的小贴士

1、温干酵母的水不要太多了，大概10-15ml就行，加些白糖可以更好地助活 2、冬天发酵可以用棉被或者暖气，用烤箱160度预热也可以 3、刻出的圆形可以和起来再刻成圈，循环用完 4、热油炸比低温炸更能少吸入油，炸好后用吸油纸再吸一下 5、水量和咸度视个自的面团而定，可以做稍微的调整

菜谱创建时间：2012-03-14 19:49:50