木瓜鸡柳

作者： 云朵朵

用料

• 鸡脯 200克
• 木瓜 1/2只（350克）
• 生姜 3片
• 米酒 1大匙
• 芝麻香油 2小匙
• 生抽 1汤匙
• 白糖 少许
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 少许

木瓜鸡柳的做法步骤

步骤 1

鸡脯清洗干净，切成条状，加入芝麻油、生抽、白糖和胡椒粉拌匀，冷藏半小时以上

步骤 2

木瓜对半切，去籽刨皮，同样切成条状

步骤 3

热油锅放入姜丝爆香，下鸡肉煸炒，淋米酒炒至变色，加少许盐调味

步骤 4

加入木瓜炒匀，至木瓜软熟，撒胡椒粉兜匀即可

木瓜鸡柳的小贴士

1、鸡脯从冷冻柜中取出后室温解冻，至未完全解冻时切丝，比较方便 2、用芝麻油并且不加盐腌制出来的鸡柳比较嫩 3、淋米酒去腥，但不可过多，并且不要使用黄酒等料酒以免酒味过重 4、木瓜要挑选不太熟的，以免炒时渗出太多汁液

菜谱创建时间：2012-07-12 22:31:03