冰皮豆沙月饼

作者： 悦小碗

中秋节又做了这款不用烤的月饼，还是花纹不明显，为什么呢？是模子的问题？我想应该是手艺不精吧，下次再试！

用料

• 糯米粉 20克，糕粉
• 红豆沙 240克，馅料
• 玉米淀粉 30克，饼皮
• 绵白糖 20克（买的红豆沙太甜了），饼皮
• 牛奶 120克，饼皮
• 色拉油 20ml，饼皮

冰皮豆沙月饼的做法步骤

步骤 1

把糯米粉、玉米淀粉和绵白糖拌匀过筛，加入色拉油，慢慢倒入牛奶，直到面糊拌匀就可以了

步骤 2

蒸锅水开后，把面糊放入锅中，可以用牙签在面糊上扎几个扎，蒸20分钟，取出放凉

步骤 3

20克的糯米粉放入小碟中，用微波炉高火2分钟，即成糕粉（也可以用无油炒锅炒熟）

步骤 4

把面团分成20克一个的小团，擀成中间厚边缘薄的饼皮，放入30克红豆沙，包住揉圆

步骤 5

表面粘少许糕粉，表面揉光，吹掉多余的糕粉，放入模具按实，轻轻一扣就ok了，很简单吧

步骤 6

装入保鲜盒放入冰箱，半小时左右就可以开动了，非常的好吃

菜谱创建时间：2012-03-14 16:06:09