萝卜丝带鱼

作者： 溢齿留香

带鱼是我国最主要的海产经济鱼类之一。其年产时居全国海产经济鱼类之首位。 带鱼肉肥嫩而味美，深受人们喜爱。此外，从其表皮银膜中提取咖啡因，可做照相工业和医药工业原料；提取的6－硫代鸟嘌呤制成药或治急性白血病，胃癌及淋巴肿瘤等。 带鱼肉还可制取水解蛋白注射液。同时，中医学认为带鱼性甘、温，具有养肝止血的药效。

用料

• 姜水
• 带鱼
• 萝卜
• 酒
• 盐
• 鸡精
• 酱油
• 香醋

萝卜丝带鱼的做法步骤

步骤 1

将带鱼买来冲洗净,加酒,盐,姜水腌片刻.(偶是在超市买的,让他们给剖好,切段,因为那鱼身上的鳞很难洗的)

步骤 2

萝卜去皮.切细丝

步骤 3

先将萝卜丝,放油炒,加盐,鸡精,做成清素萝卜丝放盘底

步骤 4

另起油锅.放多点油,把腌制沥干水分的带鱼放进,煎炸成两面金黄.滤出多余的油

步骤 5

放酒,酱油,汤烧煮一会,等带鱼入味时,再倒些香醋.翻颠几下.盛起放在萝卜丝上,就可上桌

萝卜丝带鱼的小贴士

带鱼酸甜 萝卜清口

菜谱创建时间：2012-03-14 15:59:35