鸡蛋三明治的做法

鸡蛋三明治

俊良老妈-双双
打开 APP 收藏菜谱

用料1 

用料2 

将做法保存到手机
  • 将中种材料混和,和成面团,醒发至两倍大

  • 加入主面团材料(除黄油外),开启面包机和面功能,搅打至25分钟,加入黄油,搅打15分钟,搅打至完全状态。(柏翠pe8200有单独的和面功能,功能六,15分钟,可以重复开启使用)

  • 滚圆,放入盆中放温暖的地方发酵至两倍大

  • 发酵完成,取出按压,排气

  • 均分成三块,滚圆

  • 擀成牛舌状,卷起,静置松弛10分钟

  • 再次擀开,卷起,放入土司模中

  • 烤箱开启发酵功能,**或者放一碗水,将土司模放入,发酵至8分满

  • 盖盖子,烤箱预热180度,烘烤50分钟。(视自家烤箱脾气)

  • 取出,反扣在晾网上,晾凉,保鲜袋装起来就好了

将做法保存到手机
  • 鸡蛋煮熟,冲凉

  • 扒皮

  • 切碎

  • 加入黑胡椒粒

  • 加入盐

  • 加入沙拉酱

  • 搅拌均匀

  • 土司切片,将搅拌好的鸡蛋酱均匀抹在土司片上

  • 切掉边缘,对切或者再次对切即可

小贴士

1、中种法白土司,第一次和面只要成团即可,无需揉至完全或者扩展状态。
2、鸡蛋一定要煮熟,糖心的不好切也不好看哦。
3、鸡蛋煮熟后,冲凉,容易剥皮。
4、还可以根据个人喜好,添加火腿丁、蔬菜丁等。

菜谱创建时间:2012-03-16 18:22:38
作者其他菜谱
全部537个菜谱