【曼食慢语】酱烧鸡肉

作者： Amanda曼达

这道酱烧鸡肉做法很简单，味道却很浓郁很下饭。同时也是消灭胡萝卜的好办法，我这不爱胡萝卜的人也觉得好吃。甜面酱和胡萝卜的甜味很合拍，也能衬托出鸡肉的香甜来。

用料

• 鸡腿 一只
• 鸡翅 一个
• 胡萝卜 两根
• 蒜头 4瓣
• 姜 一小块
• 葱 2根
• 甜面酱 2大勺
• 盐 适量

【曼食慢语】酱烧鸡肉的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切滚刀块

步骤 2

鸡斩小块待用

步骤 3

姜切片，蒜头去皮拍破，葱白切段，葱绿切葱花待用

步骤 4

锅内放少许油爆香蒜头姜片葱段

步骤 5

放入鸡肉炒干水分到表面微黄

步骤 6

放入甜面酱煸炒1分钟

步骤 7

下胡萝卜略拌炒，加少许盐调味

步骤 8

加水没过鸡肉，中火焖煮，约20分钟后胡萝卜软，大火收干汁

步骤 9

装盘撒葱花即可

【曼食慢语】酱烧鸡肉的小贴士

鸡肉要充分炒干炒香到出油，可以小火防止炒焦 炒甜面酱步骤很重要不可省，小火慢炒 甜面酱很咸注意盐的用量 收汁一定要收干，观察酱汁析出油来即可

菜谱创建时间：2012-03-12 19:57:14