红薯西米丸

作者： 大花花西瓜瓜

用料

• 黑芝麻馅
• 红薯 500克
• 西米 100克
• 红萝卜 半根

红薯西米丸的做法步骤

步骤 1

红薯切薄片，上锅蒸熟

步骤 2

将熟红薯压烂，红萝卜切0.3—0.5厘米厚的片状

步骤 3

取一小块红薯泥，包入黑芝麻馅

步骤 4

放入西米中滚一圈

步骤 5

将西米丸分别放在红萝卜片上，摆入蒸格，给西米丸表面都喷上水

步骤 6

大火蒸15分钟左右

红薯西米丸的小贴士

1、红薯不能用煮，否则会太多水份，用蒸就刚刚好； 2、南瓜啥的也行，不过要根据选材的含水量作些小变动。如果用南瓜，需要在南瓜泥中加适应的糯米粉； 3、胡萝卜片垫在西米丸下面，为防止西米丸蒸熟后粘底，也可以用其他东西代替； 4、蒸之前，最好给西米上喷点水作为补充，西米不见水不易熟； 5、蒸熟后的西米丸，应该是晶莹透明的，有极少数的带白心的是正常的，不影响食用。

菜谱创建时间：2012-07-20 17:23:48