凉拌海茸头

作者： 食尚小米

海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍贵稀有的一员。海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡罗卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质。

用料

• 黄金海茸
• 红彩椒
• 香葱
• 蒜
• 生抽
• 美极鲜酱油
• 盐
• 糖
• 香油
• 醋

凉拌海茸头的做法步骤

步骤 1

将干海茸放入清水中浸泡两小时后，冲洗几次，海茸本身很干净

步骤 2

红彩椒切丝，也可以换成黄瓜丝

步骤 3

用生抽、美极鲜酱油、盐、糖、香油、醋（稍微多放点，可以除去海茸的腥味），香葱、蒜末拌成调料汁

步骤 4

锅内做水，放入姜片，水开后倒入海茸，焯熟捞出

步骤 5

捞出的海茸用凉水冲泡一下，口感更为爽脆

步骤 6

将拌好的调料倒入海茸里，放入红椒丝点缀

菜谱创建时间：2012-07-19 22:43:43