地瓜洗净,用刀稍切一下,然后借劲劈开,纤维破坏少,味道甜。(我没有去皮,是因为需要养脾。也可去皮,看个人习惯),加红枣,水开后煮至熟
玉米面用凉水冲匀,加到地瓜水中,煮至白沫无
玉米面一定要用凉水先冲匀再加入沸水中煮