香辣嫩豆腐

作者： 灯芯绒

豆腐是吸味的食材，和海鲜、和肉类、和蔬菜搭配，都不错，营养，美味。 我还是更喜欢豆腐有滋味的吃法。 比如这道香辣嫩豆腐，有花生碎，有辣椒油，有香菜和葱碎加盟点缀，再加上些简单调味料，香辣适口有滋味，而且不失豆腐的原香。

用料

• 嫩豆腐
• 花生
• 香菜
• 葱
• 盐
• 糖
• 生抽
• 香醋
• 香油
• 辣椒油

香辣嫩豆腐的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐切方块

步骤 2

入加了盐的热水中焯一下，去除豆腥

步骤 3

捞出沥干水分

步骤 4

花生入锅小火炒熟，至噼里啪啦响过之后关火，凉透

步骤 5

炒好的花生去皮，擀碎

步骤 6

香菜切段，葱白切碎备用

步骤 7

用盐、糖、生抽、香醋、香油和辣椒油兑成碗汁

步骤 8

碗汁浇在豆腐上

步骤 9

撒上花生碎和香菜段，吃时拌匀即可

菜谱创建时间：2012-03-07 18:06:22