鲜美荠菜豆腐羹

作者： 子瑜妈妈

用料

• 荠菜 半斤(250克)
• 嫩豆腐 1盒
• 黄豆酱 1大勺(15ML)

鲜美荠菜豆腐羹的做法步骤

步骤 1

将荠菜清洗干净,摘去老叶子和根蒂,反复洗涤几次

步骤 2

将荠菜焯水后,挤干水分,切成荠菜碎末

步骤 3

将锅烧热,倒油.油7成热时候倒入豆腐翻炒1分钟左右

步骤 4

然后加入一勺黄豆酱(不喜欢的可不放)

步骤 5

炒匀后加入热开水几大杯子(放汤的量)

步骤 6

滚开后,加入荠菜,再次滚开后放盐和鸡精调味即可出过锅

鲜美荠菜豆腐羹的小贴士

1. 荠菜有自己的清香与鲜美度,所以调味品不用放太多,不放黄豆酱的口味也很清新的.看自己喜好来操作即可; 2. 豆腐要热油里炒下,整道汤的口感会比较清香润滑无豆腥味; 3. 食材上还可以按自己喜好再随意搭配点东西进去.

菜谱创建时间：2012-03-07 14:19:51