普通土司的做法

普通土司

7 人做过

作者: 虎妈尚菜
虎妈尚菜
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普通土司的用料  

普通土司的做法步骤

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  • 将黄油除外的所有材料都放入面包机,按普通面包键和面

  • 大约10分钟,揉成光滑面团后加入黄油继续重启揉面

  • 循环两次揉面功能大约20分钟,面团被揉的光滑且有弹性,用手拉开感觉很有韧劲,若达不到就再重启揉一遍

  • 这时按下面包机的发面团键,自动工作至一个半小时。其中还有近半个小时的揉面时间,停机后还可延长时间,直至面团发酵很大或至满桶

  • 再次的用普通面包键揉面10分钟,排气后,让面团再松弛10分钟

  • 取出面团,称量平均等分,然后再逐个滚圆

  • 取其中一个面团,擀成长圆形

  • 将长形的面片卷起

  • 整齐的排入刷过油的土司盒底部,排满,让发酵的面团往高里长

  • 放入烤箱再次的发酵,40度40分钟,停止工作后时间可延长,烤箱底部可放一盘热水防干燥

  • 面团胀大发胖后,将土司盒的盖子盖上

  • 然后入烤箱,土司键160度40分钟烤焙即可

菜谱创建时间:2012-07-20 11:19:15

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