荠菜春笋的做法

荠菜春笋

但是春季人体新陈代谢旺盛,容易出现急躁、上火等春燥反应,所以在享受春天带给我们美景的同时,不要忘了多吃一些滋润去火的时令蔬菜。

作者: tony小屋
tony小屋
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用料  

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  • 春笋剥壳后滚刀切成块

  • 荠菜焯水后放入凉水里

  • 滤干水分后切碎

  • 热锅冷油

  • 放入春笋煸炒

  • 放入荠菜快速翻炒几下

  • 加盐,淋上香油即可出锅

小贴士

1.荠菜很吸油,所以做这道菜时可以适当多加点油;
2.现在的春笋非常嫩,其实里面的草酸也是微量的,不一定每次都要焯水;
3.这道菜时间短,只要大火翻炒几下就可以了,切不可长时间翻炒味道会大打折扣的。

菜谱创建时间:2012-03-03 18:51:57
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