荠菜春笋

作者： tony小屋

但是春季人体新陈代谢旺盛，容易出现急躁、上火等春燥反应，所以在享受春天带给我们美景的同时，不要忘了多吃一些滋润去火的时令蔬菜。

用料

• 荠菜
• 春笋
• 色拉油
• 盐
• 香油

荠菜春笋的做法步骤

步骤 1

春笋剥壳后滚刀切成块

步骤 2

荠菜焯水后放入凉水里

步骤 3

滤干水分后切碎

步骤 4

热锅冷油

步骤 5

放入春笋煸炒

步骤 6

放入荠菜快速翻炒几下

步骤 7

加盐，淋上香油即可出锅

荠菜春笋的小贴士

1.荠菜很吸油，所以做这道菜时可以适当多加点油； 2.现在的春笋非常嫩，其实里面的草酸也是微量的，不一定每次都要焯水； 3.这道菜时间短，只要大火翻炒几下就可以了，切不可长时间翻炒味道会大打折扣的。

菜谱创建时间：2012-03-03 18:51:57