黄米面儿黏糕

作者： 初级煮妇

回来用新买的枣和黄米面做了我馋了很久的黏（年）糕。 当地也称为“年糕”的，本该是在春节之前做来着，只因没有找到材料。 没关系，不管多早晚，总算也给我解馋了。

用料

• 红枣 100克
• 大黄米面粉 500克
• 糖 1大勺

黄米面儿黏糕的做法步骤

步骤 1

红枣洗净加两倍水煮透

步骤 2

煮好的红枣放凉后捏碎，取出核儿，加入1大勺白糖

步骤 3

将黄米面粉加入捏好的枣中，揉匀，用煮枣的水和面，水的添加要根据面粉的多少，不要一次加足，慢慢边加边揉

步骤 4

和好的面团分成等量，捏成窝头状或其它，最好做小一点，吃的时候方便

步骤 5

做好的小窝头放在蒸笼上，我用的粽叶托底（类似的东西都可以），防粘

步骤 6

冷水锅坐火上，大火烧开转中小火30分钟即可

黄米面儿黏糕的小贴士

枣核儿不去也可以，就是吃的时候麻烦点儿。 出锅的黏糕最好趁热吃，软和，放凉就会变硬，如果变硬，只需吃时再加热即可如初。 我喜欢再蘸了糖吃…… 还有，放凉以后的黏糕，切片，用油炸，像炸馒头片那样，炸好之后撒一层白糖，太香了……

菜谱创建时间：2012-03-01 18:41:45