亮彩小圆子

作者： 80后男人的厨房

我今天这道亮彩小圆子也有一些创意的地方，健康也不繁琐的美食，你应该也会感兴趣并能实践下吧。美食是能拉近人与人的关系，同样也能改变人我们对生活的态度，动动手做做菜，健康快乐可兼得！

用料

• 糯米粉 300克
• 紫甘蓝 200克
• 菠菜 100克
• 冰糖 5克
• 糖桂花 适量

亮彩小圆子的做法步骤

步骤 1

将紫甘蓝和菠菜洗净切碎

步骤 2

分别放进榨汁机里打成汁,并用纱布挤出或者细眼滤网过滤出无杂质的汁水

步骤 3

过滤后的紫甘蓝汁和菠菜汁放进微波炉里叮30秒或隔水加热后变成温水

步骤 4

这里有一个小小的秘诀，就离不开米醋了。紫甘蓝汁分成两份倒入碗中，在其中一份里滴入3滴白醋

步骤 5

汁水的颜色会瞬间变为红。这样我们原本两种蔬菜的颜色，就有了三种颜色的呈现。很神奇吧，以后做有色饺子或者一些烘焙饼干等，都可以用上

步骤 6

将糯米粉与紫甘蓝两种颜色的汁、还有菠菜汁、温水分别揉捏成四个光滑的面团

步骤 7

搅拌好的蔬菜汁和面时不需再加水，否则揉出的面团颜色会变浅；水磨糯米粉用温水揉面，这样揉出的面团柔软光滑，煮好的小圆子也比较通透

步骤 8

四种颜色的大面团再分别搓成大小适中的小圆子

步骤 9

锅中倒足量的水烧开后，倒入小圆子和冰糖，煮至小圆子浮起即可，食用时可调入适量糖桂花或者酒酿

亮彩小圆子的小贴士

很漂亮也很健康的一碗小圆子吧，你在家应该要实践下，然后可以自由发挥用到其它菜肴的创意上。如果家里没有搅拌机，可以将蔬菜过水、切碎，然后用纱布挤出汁来。

菜谱创建时间：2012-03-01 16:20:58