蓝莓山药

作者： 80后男人的厨房

今天做的这道蓝莓山药算是一道经典的搭配，山药软糯润滑，口味香甜，蓝莓酸甜清香，色泽怡人，把山药与蓝莓果酱完美的结合，不仅创造出了美味，同时它们自身不同营养成分的搭配，可以说成就了这样一道超营养美味的养生菜。

用料

• 山药 1根
• 蓝莓果酱 30克
• 清水 100ml
• 冰糖 20克

蓝莓山药的做法步骤

步骤 1

带上手套将山药去皮后，再清洗干净（一定要记得戴上胶手套，山药的沾液会让皮肤过敏，很痒的，一定要注意哦！）。蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入山药，用大火蒸15分钟左右，直到山药变软，盛出稍稍放凉

步骤 2

趁着山药温热的时候，放入碗中用勺子压成细腻的泥状，不要有结块

步骤 3

小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖

步骤 4

用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水变得粘稠，倒出冷却

步骤 5

最后将山药泥按个人喜好整出形状，淋上蓝莓酱即可

蓝莓山药的小贴士

又是一道懒人美味食谱哦，蓝莓酱你也可以用是新鲜蓝莓熬制，那样搭配起来会让山药泥更有滋味，或者你也可以换成草莓酱，味道也会很不错的！

菜谱创建时间：2012-03-01 14:09:21