蓝莓柠檬蛋糕

作者： 糖醋白菜

用料

• 黄油 125g（室温软化）
• 低筋粉 125g
• 蓝莓 少许
• 柠檬汁 37ml
• 幼砂糖 90g（原方子用了250g，我又减糖量了，不过因为加入大量的柠檬，倒也不觉得甜）
• 鸡蛋 2枚（室温）
• 泡打粉 1/4tsp
• 盐 一小撮
• 苦杏酒 5ml（可选）
• 柠檬皮 一大勺（可选）

蓝莓柠檬蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热190度，低粉和泡打粉及盐混合过筛

步骤 2

打蛋盆内放入切成小块的软化黄油和糖，打发至颜色变浅、变松发

步骤 3

分次加入鸡蛋，继续打发

步骤 4

将混合的1倒入打发的黄油中，中速拌匀后加入柠檬汁，拌匀，加入柠檬皮屑，拌匀

步骤 5

将蛋糕糊舀入纸杯中，7分满，塞入几颗蓝莓

步骤 6

烤箱中层，190度，约18—22分钟，我用了22分钟，竹签插入蛋糕内，取出时没有黏着物即可取出放凉，筛糖粉

菜谱创建时间：2012-02-29 13:59:15