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地菜春卷的做法
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地菜春卷

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作者: 83小钟
83小钟
关于春卷这个词的由来,特意去问了度娘。 说是由古代的春饼演变而来,春的意思指的就是春天,有迎春接福这样的喜庆之兆。 古书《岁时广记》里说:在春日,食春饼。 清代的《燕京岁时记》也说:打春,是日富家多食春饼。 总结一下:春天的食物+最春天的小野菜 这么来看,说今天端上来的这盘地菜春卷,是最春天的味道应该不为过吧???

用料

地菜春卷的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅里调入料酒,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉调匀搅打上劲

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

地菜去根,择洗干净沥水后剁碎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把剁好的地菜碎加入肉馅,调入盐调味,拌匀做成地菜馅

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小碗调少许水淀粉备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把春卷皮平摊在盘子上,摆上地菜馅

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图所示,把底部折起

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左右翻折后,在顶端醮上水淀粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻卷成圆柱形,春卷就包好了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把包好的全部春卷,入油锅中火炸至外皮金黄,捞出沥油即可

菜谱创建时间:2012-02-29 13:09:03
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