蒸鲫鱼的做法

蒸鲫鱼

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又把曾经做过没做过的懒人菜一一都来回顾了下。这个清蒸鲫鱼就是这轮懒人菜中较出彩的一盘了。
最主要的是,这个,已经做过很多次,且每次都很成功。

作者: 83小钟
83小钟
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蒸鲫鱼的用料  

蒸鲫鱼的做法步骤

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  • 小葱洗净,生姜切丝备用

  • 新鲜鲫鱼洗净,去内脏,去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子,方便入味

  • 把鱼周身,里里外外都抹一层盐。盐的总用量比就按平日做鱼时的量

  • 摆上姜丝,把豆鼓,生抽,醋,料酒,猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右

  • 小葱打成结鱼肚子里放一团,鱼身上放一团

  • 待鱼腌到差不多了,开始洗米。那个,这鱼就放电饭煲上面蒸了哈。按下蒸饭档,盖好盖

  • 待电饭煲跳到保温档时,再闷五分钟左右,把鱼取出,将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍

  • 淋上香油,撒上小葱花

蒸鲫鱼的小贴士

1.做这个时,是电饭煲里煮饭,上面的蒸架蒸鱼。所以一次性,饭也有了,菜也有了,感觉很爽的哈。
2.鱼最好选400克左右大小的,我做的几次都差不多这个重量,每次都熟得恰到好处。
3.姜丝可以多准备些,一部份垫盘底,塞一部份到鱼肚子里,再撒些到鱼身上。
4.用这种方法蒸的鱼不腥,而且肉质也很鲜美。和开水入蒸锅的那种蒸法比起来,毫不逊色。更重要的是,它更方便,快捷

菜谱创建时间:2011-04-07 09:25:38

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