烤鸡

作者： 83小钟

电饭锅版山寨“烤火鸡” 味道很好，成品外皮有些烤鸡的感觉，里面的肉却是手撕鸡的嫩滑。 做起来也方便，腌制入味后放电饭锅里就行了，厨房零起点的同学也可以试试。成功率相当高。卖相也很好。。。

用料

• 嫩土鸡 一只
• 油 少许
• 姜 少许
• 大葱 少许
• 盐 适量
• 糖 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 料酒 少许
• 蜂蜜 少许

烤鸡的做法步骤

步骤 1

土鸡剁去PP清内脏洗净备用，姜葱切片

步骤 2

用1勺油+1勺老抽+0.5勺生抽+1勺料酒+0.5勺白糖+适量盐拌匀调成料汁

步骤 3

用料汁把鸡整个里里外外认真的抹一次，加几片姜，腌2个小时

步骤 4

电饭锅擦干，内壁涂上薄薄一层油，用姜葱片热底

步骤 5

把腌好的鸡放进电饭锅里，鸡肚子里放几块葱姜片，淋上2/3的腌料汁（里外都淋上）

步骤 6

电饭煲插电，按下煮饭档

步骤 7

待电饭锅跳档后，可以闻到四溢的香味了，再闷10分钟左右

步骤 8

打开电饭煲盖子，可以看到鸡变成下图的样子，基本熟了，但颜色不够诱人

步骤 9

用锅里的汤料，再把鸡整个刷一次，然后在表面刷上一层蜂蜜，再次按下煮饭档，待跳档后再闷几分钟就OK了

烤鸡的小贴士

1.简单说来就是腌过后丢电饭锅里就行了。。。 2.我这个腌制的时间短了些，虽然不停的在给鸡做按摩，事实证明里面还是不够入味。大家做的时候尽可能的腌久点哈。 3.还有，垫电饭锅底时，全用姜片好了，葱片就放鸡肚子里吧。。

菜谱创建时间：2011-04-06 16:01:44