红酒鸡翅根

作者： 83小钟

许多年前，打我第一次吃麦当劳起，就在心底里嘀咕：卖鸡翅就鸡翅呗，凭什么花一对鸡翅的钱，买到的却是一只鸡翅外加一个鸡腿？ 事实上，这问题也困扰了我好多年。。。 直到最近这阵子，长期混迹于菜场超市，才总算认清楚了。原来啊，这个还真是鸡翅。鸡翅的根儿。。。 今天，就它了，红酒鸡翅根。 我们庆祝新年的时候，让这翅根也跟着一块小资产主义浪漫下~~~~

用料

• 鸡翅根
• 姜片
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 胡椒粉
• 红酒

红酒鸡翅根的做法步骤

步骤 1

鸡翅根洗净后，在肉肉最多的地方划两刀，以方便入味

步骤 2

把处理好的鸡翅根焯水，去除浮沫后洗净捞出沥干水份备用

步骤 3

锅里放油，油热后下姜片炒香，放入鸡翅根小火煎至表面金黄

步骤 4

加入适量盐，调入生抽，老抽，白糖调色后点少许水，翻炒均匀

步骤 5

倒入红酒淹没鸡翅根，大火烧开后转小火

步骤 6

煮至鸡翅根熟烂后，大火收汁，加入少许胡椒粉即可

菜谱创建时间：2011-04-06 15:54:20