杏仁豆小西饼

作者： 圆猪猪

春节剩下一些杏仁果没吃完，找了孟老师的《100道小饼干》做了这款饼干，这款饼干偏咸味，不像平时吃的甜饼干那么腻，没有杏仁豆的用腰果口感会更好。

用料

• 黄油 100克，A
• 低筋面粉 150克，B
• 杏仁豆 35粒，C
• 糖粉 50克，A
• 盐 1/4小匙，A
• 全蛋液 30克，A
• 泡打粉 1/4小匙，B
• 奶粉 25克，B
• 蛋白 15克，C

杏仁豆小西饼的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油，加糖粉，盐打发

步骤 2

分次少量的加入打散的全蛋液打发

步骤 3

低筋面粉加泡打粉过筛，连同奶粉一起加入打发黄油中,用橡皮刮刀将所有材料拌匀混合均匀

步骤 4

用手抓捏成面团状

步骤 5

将面团分割成35份，在手掌上搓成圆球状，排放在烤盘上，中间预留空隙

步骤 6

在每颗圆球上刷上蛋白液，烤箱165度预热，上下火中层约25分钟，熄火后继续用余温焖10分钟左右，烤好的移至烤网上放凉

菜谱创建时间：2012-02-25 13:28:47