脆皮豆腐的做法

脆皮豆腐

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作者: 83小钟
83小钟
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脆皮豆腐的用料  

脆皮豆腐的做法步骤

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  • 脆皮豆腐切菱形块焯水备用

  • 青红椒切菱形,五花肉切片,姜蒜切片

  • 锅里放油,油热后下五花肉片煸炒至出油,下姜,蒜炒香。下豆瓣酱炒至出红油

  • 倒入青红椒片,翻炒

  • 倒入脆皮豆腐翻匀,加适量盐,少许老抽,白糖,翻匀

  • 盖上锅盖,把整锅菜焖煮至豆腐入味后,加少许胡椒粉提味即可

脆皮豆腐的小贴士

1.步骤3时一定要注意,一定要炒出红油。
2.脆皮豆腐焯水后不用刻意的去挤干水份。后续焖锅的时候有点水份更好。
3.如果到步骤5时锅里已经干了,那么加少许水翻匀后再盖锅盖吧~~水只要一点点就行哦~~

菜谱创建时间:2011-04-06 11:31:44

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