酒鬼花生

作者： 83小钟

超有味的“酒鬼花生”。。。下酒，解馋都很棒！

用料

• 花生米
• 花椒
• 干红辣椒
• 盐
• 白糖
• 花椒粉
• 辣椒粉

酒鬼花生的做法步骤

步骤 1

花生米洗净加水泡涨

步骤 2

剥去花生米的红衣，用厨房纸擦净表面的水份，倒进保鲜袋里入冰箱冷冻一夜

步骤 3

锅里放油，倒入冷冻过的花生仁

步骤 4

炸至花生仁澎澎炸开后捞出，再把油烧热，倒入花生米炸至表面金黄后捞出沥油

步骤 5

锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香，倒入花生米翻炒

步骤 6

起锅前撒上盐，白糖，辣椒粉，花椒粉调味即可

酒鬼花生的小贴士

1.炸花生米的时候我是用的冷锅冷油，这样花生米比较容易炸透。 2.最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点点，保证辣椒段，花椒粒不糊就行。

菜谱创建时间：2011-04-06 10:32:42