炒红果的做法

炒红果

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我对北京的地道小吃“炒红果”一直很慕名!因为它晶莹剔透的红色,也因为它有我喜欢的酸甜口感。更重要的是它有着很吉祥的寓意,“红果”即“红火”。每个人都喜欢自己的生活红红火火,所以我是一定要做上一回的!

作者: 木可厨房
木可厨房
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用料  

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  • 山楂用筷子从中间穿过去核,去蒂。(用钢笔帽效果更好)

  • 处理好洗净的山楂入砂锅加水和冰糖大火煮开。(山楂是酸性的,最好不要用铁锅煮)

  • 煮开转小火,煮20分钟左右

  • 煮至山楂软烂但不碎,汤汁红亮且浓稠

小贴士

山楂和冰糖及水的比例为2:1

菜谱创建时间:2012-02-22 16:21:30

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