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生菜鱼松盅的做法
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生菜鱼松盅

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作者: 杨猫
杨猫
虽说已是秋天了,这气温还是高得很呢,所以别急着补“秋膘”了,继续我们的清淡之旅吧!做这道菜的好些原料原本是家里剩的,可是和稠鱼搭配到一块,口味却出乎意料的好,再放进翠绿的生菜做的小碗里,食欲一下子就被诱起来了。

用料

生菜鱼松盅的做法步骤

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步骤 1

红稠鱼去皮去骨,切成鱼米,放入少许的盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生粉,顺一个方向搅拌上劲

步骤 2

胡萝卜切小粒,焯水后捞起备用;芹菜、荸荠、油条均切成小粒

步骤 3

生菜切去头,洗净,用凉开水浸泡后,制成小盅

步骤 4

锅内放油,等油温升至七成热时,改小火,将油条粒放入复炸后捞起备用

步骤 5

锅内留少许油,的鱼粒放入迅速划散,等鱼粒变色后迅速捞起备用,再依次向锅内放入胡萝卜粒、芹菜粒、荸荠粒,放适量盐和鸡精调味,再放入炒好的鱼米,快速翻炒均匀后起锅

步骤 6

将油条粒放入拌均盛入生菜盅即成

菜谱创建时间:2011-04-02 12:49:43
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