芹菜木耳炒虾仁的做法

芹菜木耳炒虾仁

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今天上的西芹木耳炒虾仁,是在年夜饭上做的一道菜,请文文帮忙拍的,有的步骤图不是很清晰,请大家多多谅解。她这个小吃货一会儿吃东西,一会儿拍,有的没有跟上节奏,哈哈。我自己又很忙,根本抽不出手来拍照。

作者: 文文老妈
文文老妈
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用料  

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  • 芹菜抽丝洗净切斜段

  • 黑木耳泡发后,用淀粉捏一下,用水清洗干净,摘成小朵备用

  • 胡萝卜切细条

  • 大蒜切末,老姜切丝

  • 虾仁洗净加盐淀粉少许酒用手抓匀

  • 锅中烧开水,分别入木耳和西芹段焯水后捞出沥水

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  • 锅上火加热,等锅热后,加入油(略多)),油热后,入捏过的虾仁煸炒至全部变色盛出

  • 锅洗净擦干,再入少许油,油6成热时加入蒜末和姜丝煸炒,入胡萝卜条翻炒一分钟

  • 然后下焯过的西芹和木耳

  • 再翻炒一分钟

  • 入虾仁炒匀,加盐淋少许麻油调味即可出锅

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