芹菜木耳炒虾仁

作者： 文文老妈

今天上的西芹木耳炒虾仁，是在年夜饭上做的一道菜，请文文帮忙拍的，有的步骤图不是很清晰，请大家多多谅解。她这个小吃货一会儿吃东西，一会儿拍，有的没有跟上节奏，哈哈。我自己又很忙，根本抽不出手来拍照。

用料

• 西芹 一段
• 黑木耳 少许
• 虾仁 一袋
• 盐
• 料酒
• 淀粉
• 麻油
• 蒜
• 姜

芹菜木耳炒虾仁的做法步骤

步骤 1

芹菜抽丝洗净切斜段

步骤 2

黑木耳泡发后，用淀粉捏一下，用水清洗干净，摘成小朵备用

步骤 3

胡萝卜切细条

步骤 4

大蒜切末，老姜切丝

步骤 5

虾仁洗净加盐淀粉少许酒用手抓匀

步骤 6

锅中烧开水，分别入木耳和西芹段焯水后捞出沥水

步骤 1

锅上火加热，等锅热后，加入油（略多）），油热后，入捏过的虾仁煸炒至全部变色盛出

步骤 2

锅洗净擦干，再入少许油，油6成热时加入蒜末和姜丝煸炒，入胡萝卜条翻炒一分钟

步骤 3

然后下焯过的西芹和木耳

步骤 4

再翻炒一分钟

步骤 5

入虾仁炒匀，加盐淋少许麻油调味即可出锅

菜谱创建时间：2012-03-08 03:22:15