香酥开口蚕蛹

作者： 大吃包

用料

• 蚕蛹
• 食用油
• 盐
• 鸡精
• 辣椒粉
• 孜然粉

香酥开口蚕蛹的做法步骤

步骤 1

蚕蛹洗净炒熟，放凉备用

步骤 2

用剪刀从蚕蛹的腹部剪开

步骤 3

取出里面一条黑色的内脏扔掉

步骤 4

起油锅，烧热后放入蚕蛹，中火炸，直到炸的表皮变酥

步骤 5

锅里留少许底油，放入盐，鸡精，辣椒粉孜然粉

步骤 6

反复煸炒，直到蚕蛹酥香

香酥开口蚕蛹的小贴士

炒蚕蛹要放比平时多一倍的盐，不然容易没有味道。 剪开蚕蛹后会有少量的水流出来，要控干再入锅炸。炸到酥脆。这样吃的时候就可以不吐皮。

菜谱创建时间：2012-02-17 18:13:24