麻油姜糖

作者： 食尚先生王森

用料

• 老姜泥 300g
• 红糖 225g
• 麦芽糖 300g
• 麻油 75g
• 糙米糠 适量，表面装饰

麻油姜糖的做法步骤

步骤 1

将麻油倒入锅中，加热后倒入姜泥，拌炒出有香味溢出

步骤 2

将麦芽糖加入锅中搅拌均匀至完全溶解

步骤 3

一边搅拌一边将红糖加入其中

步骤 4

煮至120℃成粘稠状停火

步骤 5

不粘布铺平倒入3，用刮刀抹平定型

步骤 6

略冷却后切成正方形

步骤 7

最后将糖放入糙米糠中使表面完全沾裹上糙米糠即可

麻油姜糖的小贴士

老姜泥是把老姜洗净放入果汁机中搅碎而成。

菜谱创建时间：2012-02-17 18:11:54