XO酱爆鲜鱿

作者： 杨猫

又是新的一周开始了，这周上桌的头一道菜相当好做，却很是好吃。有个跟我关系甚好的姐们儿，说，只要是用XO酱料理的东东，她都喜欢吃，我一直记得这句话，于是周日的时候，头一次尝试用这种酱料，从饭还没吃完，这道菜的盘子已空的现像来看，俺这姐们儿对美食确实有鉴赏力！

用料

• 鲜鱿鱼 一条
• XO酱 适量
• 青红辣椒 少许
• 葱 少许
• 姜 少许
• 盐 适量
• 鸡精 少许

XO酱爆鲜鱿的做法步骤

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步骤 1

鱿鱼去内脏、去外皮洗净；青红辣椒切粒；葱姜切小粒

步骤 2

将鱿鱼身子从内侧剞花刀后，改成长方形块，鱿鱼须切段，锅内烧开水，将鱿鱼放入，一卷即捞起，沥干水备用

步骤 3

炒锅放油，六成热时，放入葱姜粒爆香，然后放入青红辣椒粒，放入鱿鱼，随即调入XO酱、鸡精、少许盐（XO酱已有咸味）炒匀即可

菜谱创建时间：2011-04-02 10:10:59