白色巧克力玫瑰花

作者： nee小木

白巧克力配方,制作完成之后的巧克力偏软,做大的叶片会耷拉，所以做的叶片厚一些。 捏制过程中，天气冷会非常好操作，只用了少量炒熟的玉米淀粉做手粉。 如果手的温度高要垫保鲜膜进行压叶片，否则会粘手。

用料

• 太古糖粉 150g
• 白巧克力 80g
• 水麦芽（玉米糖浆） 140g
• 食用油 10g

白色巧克力玫瑰花的做法步骤

步骤 1

糖粉过筛之后放入碗中，巧克力切碎，水麦芽和食用油混合

步骤 2

将白巧克力隔水融化,水麦芽和食用油混合隔水加热（巧克力和水麦芽加热到温度差不多）

步骤 3

融化的巧克力倒入水麦芽碗中搅拌均匀

步骤 4

再把4步混合物倒入糖粉

步骤 5

用刮刀混合均匀

步骤 6

将软巧克力放入保鲜袋中冷藏，变硬后就可以使用了

步骤 7

将巧克力捏成大小的圆球备用

步骤 8

另外取一小块搓成水滴型做花蕊，巧克力太软,用牙签会掉下来,所以取一块巧克力压扁做底,将花蕊直接放底子上就可以固定

步骤 9

将搓好的小圆球压扁,边缘压薄,围在花蕊上

步骤 10

按照由里到外的顺序依次做好花瓣即可

菜谱创建时间：2012-02-14 17:52:56