紫薯芝心丸子

作者： 居然

来个点心吧，虽然是个简单的中式点心，但是胜在简单包装一下，也是能登大堂的美食啊！ 其实这个点心做的不够好，因为油我是用刚炸完肉的油，甚至木有过滤，我的自信在丸子下锅那一刻被浇灭了，还好，又在吃上丸子发现味道很赞的时候恢复过来了!

用料

• 马苏里拉芝士 一块（或者早餐芝士）
• 紫薯 两条
• 糯米粉 两大勺
• 澄面 一勺
• 糖 一勺

紫薯芝心丸子的做法步骤

步骤 1

紫薯切开

步骤 2

上笼蒸熟，然后去皮

步骤 3

装进保鲜袋子用擀面杖擀碎成蓉

步骤 4

往紫薯蓉里加入两大勺糯米粉，一勺澄面

步骤 5

揉成软硬适中的面团（根据面团干湿程度增减粉量）

步骤 6

马苏里拉芝士切小粒，没有的话可以用早餐芝士，只是没有拉丝的感觉而以，一样好吃

步骤 7

取一个汤圆大小的面团，揉光滑

步骤 8

压扁，包入芝士粒

步骤 9

再包成圆球状

步骤 10

当把所以的紫薯芝士球揉好了，手心也变成紫色

步骤 11

锅里热油，四成热，放入紫薯丸子

步骤 12

火力不变，炸到丸子有点儿膨胀即可，大约三分钟左右

紫薯芝心丸子的小贴士

1.炸丸子的时候油温不宜过高，过高的话芝士受热，很容易撑破丸子，跑出来啊！ 2.炸丸子的油一定要干净，我的油是刚炸完肉的，甚至没有过滤，我满自信的以为没事，可是炸出来的丸子表面沾满东西，悲摧啊！希望各位童鞋认真吸取我的教训，还好，东西很好吃，算很给力了！ 3.这个点心最好是刚炸好就吃，这样里面的芝士很好吃，能拉丝，凉下来了里面的芝士没不好吃，要微波炉加热！

菜谱创建时间：2012-02-13 14:20:36